Eu, vejo a estação do Outono como que um quadro de magia, isto é... em minha modesta opinião.

Faz-me lembrar sobretudo a minha infância nos tempos de menino. Mormente naqueles dias tristes e melancólicos que me enchem de nostalgia.

Saltam-me à memoria tantas lembranças e recordações nesta época, "Outono".

Dedico este meu poema a todas as pessoas que se identificam com esta discrição.

Outono

As folhas das arvores soltam-se silenciosas

empurradas pelos ventos no ar

já sem vida caindo no chão,

é Outono... parece tudo destroçar

ferozmente em turbilhão.

Levantam-se trovoadas e tempestades

ventos de silvos tenebrosos

Outono... estação de imprudência

temporais agressivos e teimosos

que até ameaçam a nossa existência.

Tudo é tão perfeito e natural

há quem não goste, mas enfim

no ciclo do ano tudo é normal

e o Outono... é mesmo assim.

É Outono... quadro de magia

em minha modesta opinião

lembra-me saudoso a meninice,

nos dias tristes de nostalgia

não passou um que não sentisse

recordações, dos tempos que já lá vão.

poema de minha autoria escrito hoje de madrugada e publicado em 31 de Outubro de 2010

Artcar

Como um bom português que sou e de outra era, sempre ouvi dizer que o peixe não liga muito bem com a carne.

Desta vês o peixe é bacalhau e a carne é presunto. Como eu não considero o bacalhau um peixe e muito menos carne, direi que nem é carne nem é peixe. É, única e simplesmente bacalhau.

Resolvi então confeccionar este prato de bacalhau, feijão e carne.

Ora muito bem, não é que me saiu um verdadeiro manjar divinal.

Então vejamos:

ingredientes:

- bacalhau demolhado

- feijão vermelho, depois de cozido

- bom azeite

- 2 dentes de alho

- 2 malaguetas

- 1 raminho de salsa

- 1 folha de loureiro

- 2 tomates maduros

- 1 pitada de pimenta branca

- 1 pitada de colorau

- 1 pernada pequena de orégãos frescos

- tiras de presunto

- rodelas muito finas de chouriça de carne

- azeitonas pretas

modo de preparar:

Cobre-se o fundo do tacho com um bom azeite e misturam-se dois dentes de alho esmagados.

Migam-se as malaguetas, a salsa, a pernada de orégãos e os tomates maduros. Juntam-se uma folha de loureiro, uma pitada de pimenta branca e uma pitada de colorau.

Deixa-se levantar fervura durante dez minutos e mexe-se com a colher de pau. Em seguida junta-se o bacalhau cortado em fatias pequenas e sem espinhas e logo a seguir o feijão previamente cozido.

Envolve-se tudo muito bem e deixa-se apurar.

Deita-se numa travessa e enfeita-se com as tiras de presunto e as rodelas de chouriça, as azeitonas e um raminho de salsa.

recomendo cerveja muito fresca para acompanhar

para sobremesa, gelado de framboesa

receita de minha autoria, publicada em 31 de Outubro de 2010

ArtCar

É a uma hora da madrugada, anunciada pelo relógio da minha sala. Acordei, dum só pulo saltei para fora da cama e fui para a sala de jantar.

Estava um pouco frio, mas convidativo a escrever algo que me viesse ao pensamento.

Olhei para o relógio de parede e a única coisa que mexia era apenas o pêndulo.  Então nasceu o seguinte poema:

O Relógio da minha sala

Ouço o tic-tac de cada segundo

logo em seguida o bater da hora

no relógio da minha sala.

Num instante e sem demora

dum salto, pulo da cama para fora

é uma hora da madrugada.

No silêncio da noite dou conta da existência

das coisas dispostas em seu lugar

só o pêndulo parece que me fala

do relógio da minha sala

chama a atenção da minha consciência

no tempo que passa sem parar.

Daqui a pouco nasce a aurora

e no relógio afável da minha sala

atarefado no bater das horas seguidas

tic-tac, tic-tac já está na hora

a natureza desperta e anuncia

lá fora, o nascer de mais um dia.

poema de minha autoria, escrito esta madrugada

ArtCar

Esta é uma história verdadeira, que me foi contada já alguns anos atrás, por um homem corajoso e destemido que conseguia enfrentar os perigos da noite em plena serra, alguem que sabia o que são os maus instintos dos lobos selvagens e famintos.

Nas serranias agrestes e de tão rara beleza natural, aonde uivam estas feras atrozes e predadoras que atacam os rebanhos, tudo aquilo que mexe e até seres humanos, a altas horas da noite e na surdina da madrugada.

Era uma noite gélida e de luar em pleno mês de Janeiro.

Neste meu poema tudo se traduz naquilo que é um arrepiante uivo de um lobo, na calada da noite.

               O uivo do lobo

Pela noite calada e fria...

descontraído, caminho pela estrada fora

sobre a geada intensa de inverno...

devagar, devagarinho e sem demora

um gélido vento que me arrepia

acaricia meu corpo trémulo.

De repente ouço uma entoada...

naquela noite de lua cheia e gelada

são uivos duma alcateia...

olho em redor e não vejo nada

apenas toda a natureza e a estrada

iluminadas pela lua cheia.

Apresso o passo num instante...

quando deparo um pouco mais adiante

com um enorme e corpulento lobo...

emitindo um uivo arrepiante

estremeço e fico ofegante

que de susto quase morro.

Tudo aquilo era estranho e medonho...

mas não era apenas um sonho

era sim a mais pura verdade...

com dentes afiados e passos lentos

que rasgam sem dó nem piedade

é um enorme lobo na realidade

que uiva aos quatro ventos.

poema de minha autoria, publicado em 24 de Outubro de 2010

    ArtCar

O tempo passa e por vezes vai-nos deixando certas marcar nas nossas memórias. Este simples e comum episódio, já de alguns anos atrás realça na minha memória.

Era um amigo, um verdadeiro apreciador de qualquer espécie de peixes.

Cozinhava como ninguém.

Pescador de profissão e um exímio confeccionador de pratos regionais, sobretudo aqueles ligados à sua arte.

Inventava o que já tinha sido inventado, dando-lhe sempre um certo toque inovador, mas, sempre para melhor. Nunca desistia das suas convicções e sobretudo das responsabilidades profissionais, das quais se orgulhava tanto. Partiu com noventa e um anos, um bonito rol cheio de peripécias e aventuras pela sua tão longa vivencia. Sempre alegre e cheio de genica, partilhava os seus momentos livres com aqueles que julgava serem seus amigos.

Foi então ele que me ensinou a apreciar e a saborear os tão famosos carapaus fritos em escabeche.

"Depois de muito bem cozinhados, ainda são mais saborosos no segundo e terceiro dias".

Para quem seja apreciador de peixe, não deixo de dizer que é um autentico manjar dos deuses.

Bom... como terá que ser, não quero e não posso deixar de partilhar este delicioso pitéu "carapaus fritos em escabeche".

       ingredientes:

- 1 kg de carapaus de palmo

- 1/4 de óleo alimentar

- 1 cebola grande

- 2 dentes de alho

- 1 folha de loureiro

- 1 pitada de pimenta branca

- 1 pitada de colorau

- sal q.b.

- 1 copo pequeno de azeite

- 1 chávena de café bem cheia de vinagre de vinho tinto

       modo de preparar:

 Depois de amanhados e bem lavados, salgam-se e fritam-se em óleo.

Secam-se em toalhetes de cozinha por causa da gordura do óleo. Em seguida, dispõem-se numa travessa funda de barro.

Numa frigideira à parte, miga-se a cebola em rodelas muito fininhas e os alhos. Juntam-se: uma folha de loureiro, uma pitada de pimenta branca, uma pitada de colorau e rega-se tudo em seguida com um copo pequeno de bom azeite. Vai ao lume com temperatura média, mexendo de vez em quando. Quando a cebola estiver aloirada, desliga-se o fogão.

Depois de arrefecer, accionasse uma chávena bem cheia de um bom vinagre de vinho tinto.

Em seguida rega-se por cima dos carapaus toda a calda da frigideira.

Vão à mesa com batatas cozidas.

   ArtCar

A beleza do mar e também da serra, é a causadora de muitas das minhas paixões.

Em minha modesta opinião, existem variadíssimas coisas em comum entre ambos.

Desta vez é do mar que vou falar, "O meu Mar".

Aquele que me está dentro das veias, aquele que escuta os meus segredos, o que tudo me oferece e nada me pede em troca.

No vai e vem das suas ondas, sonho acordado.

Na revolta dos seus ventos e chuvas tempestuosas, encaminho-me para outras inspirações, outros sonhos.

Este meu poema é dedicado "AO MAR", essa tão grande obra feita por Deus.

A sua imensa vastidão de tão rara beleza impar, que se perde no infinito.

                   Ao mar

Sinto no meu peito a brisa do mar

também o encanto da sua grandeza...

é tudo de tão grande beleza

que quando o vejo...

sinto o meu coração palpitar.

A paixão que tanto me faz sonhar

palavras, não chegam para o descrever...

é esta a razão do meu viver

de tão grande vastidão...

que é o mar.

É ele a verdadeira realeza

que tudo de seu...

nos dá gentilmente,

por vezes em cenário comovente

das tragédias causadas pela sua dureza.

Quando se zanga, realmente é severo...

tudo à costa devolve por não ser pobre,

é tão generoso e tão sincero,

só seus segredos...

ninguém os descobre.

As suas areias tão dignas de se ver...

são seu leito acetinado e mole...

e também... são lugar de lazer,

daqueles que desfrutam do seu sol.

É a causa da minha vivência

meu Mar... culpado dos sonhos meus,

se não fosse a sua verdadeira imponência

não existia essa grande imensidão de Deus.

poema de minha autoria, publicado em 16 de Outubro de 2010.-

    ArtCar

Outono!.. o cheiro das castanhas assadas, o cair das folhas... começa o frio.

Por conseguinte, na horta há uma variadíssima quantidade de produtos frescos para confeccionar alguns pratos muito simples e saborosos, que tão bem se enquadram com a estação do ano que estamos a atravessar.

Alguns, até ajudam a combater o frio, como por exemplo: a açorda de coentros.

Ora então muito bem!.. e que tal uma boa açorda de Coentros? mas, já agora o tempo também se proporciona para fazer uma excelente marmelada e vem mesmo a calhar.

Sendo assim: vou começar com a marmelada que é para ir arrefecendo, enquanto preparo a açorda dos coentros.

                                                Marmelada

- 2 kgs de marmelos

- açucar branco (o equivalente ao peso da massa obtida dos marmelos)

Numa panela com um pouquinho de água, põe-se ao lume.

Descascam-se os marmelos, cortam-se aos pedaços e põem-se a cozer, depois de se lhes tirarem os caroços e as sementes.

Depois de cozidos, escorrem-se e passam-se pelo passador.

Para o mesmo peso de massa o mesmo peso de açúcar branco.

Leva-se o açúcar a ponto de fio de quebrar e deita-se a massa dos marmelos.

Tira-se do lume, mexe-se muito bem e põe-se de novo ao lume, até ficar com cor de mel, mexendo sempre para não pegar no fundo da panela.

Logo que esteja muito espessa deita-se a massa em tigelas de porcelana e deixa-se arrefecer.

                                          Açorda de coentros

- 1 ramo de coentros

- 2 dentes de alho

- 2 ovos

- 5 colheres de sopa de bom azeite

- uma pitada de colorau

- uma pitada de pimenta branca

- sal q.b.

- pão regional de trigo, centeio ou mistura

Deita-se água numa panela (pelo meio), cortam-se os dentes de alho ao meio depois de descascados, deita-se o azeite em seguida, uma pitada de colorau e outra de pimenta, sal q.b.

Deixa-se ferver até os alhos ficarem cozidos e em seguida juntam-se os ovos previamente batidos.

Migam-se os coentros e também se juntam,logo que levante fervura, deixam-se cozer durante dois minutos.

Desliga-se o fogão.

Numa terrina, miga-se o pão em fatias muito finas e acamadas.

Deita-se por cima toda a calda e serve-se muito quente.

sugestão: um bom copo de vinho tinto maduro a acompanhar, não faz mal nenhum.

       ArtCar